【2024年6月1日よりディナーメニューリニューアル】
当店では、”クラシックアメリカン”をコンセプトに伝統を受け継ぐ定番のアメリカ料理を提供してまいりました。
この度、魅力あるアメリカ料理をさらにお楽しみいただくため2024年6月1日よりディナーメニューをリニューアルし、
建国の歴史との伝統を受け継ぐアメリカ東部の定番郷土料理や4大バーベキュー料理と称される燻製や低温調理を活かしたダイナミックな肉料理を提供します。
■ダイナミックなポークリブ
テネシー州メンフィスではポークリブを使ったバーベキューが有名です。
スパイスを刷り込んで寝かせたリブを10時間かけてゆっくりと燻しながら火を入れたドライスタイルや、
BBQソースに漬け込んだリブをそのまま燻製ローストし、ソースを重ね塗りしながらじっくり焼くことで香ばしくもしっとりした仕上げるウェットスタイルの2種からお好みを選んでお楽しみいただけます。
■ウッドプランクグリル
杉板に食材を置き、そのまま大きなグリルにのせて仕上げた自慢のメニュー。
香草で漬け込んだオーシャントラウトサーモンをサワーヨーグルト風味のソースで楽しむサーモンの香草オーブン焼きや、
杉板ごと焼き上げた三浦野菜、パイナップルもおすすめです。
■【シェフおすすめディナーコース】バーベキュースタイルのメインや燻製や低温調理を楽しむ6品
迷ったらぜひ選んでほしいシェフのおすすめを詰め込んだスペシャルコース。
メンフィススタイルのBBQ料理であるリブ、ビーフブリスケットをメインに前菜からデザートまで充実の6品を楽しめます。
コースに合わせたワインのペアリングセットもございます。
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【スペシャルディナーコース】リブ＆ビーフブリスケットのバーベキュースタイルのメインや燻製や低温調理を楽しむ6品